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松茸菌丝体发酵型醋饮料的研制
试验以松茸菌丝体扩培液为主要原料,并通过酒精发酵和醋酸发酵获得具有功能性的发酵型醋饮料。利用响应面法优化酒精发酵和醋酸发......
期刊
松茸菌丝体
醋酸饮料
响应面
pine mushroom mycelium
vinegar beverage
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